在中華美食的璀璨星河中,成都特色涼拌菜以其獨(dú)特的麻辣鮮香占據(jù)了重要一席。今天,就讓我們通過(guò)蜀味緣的涼拌菜技術(shù)培... [詳細(xì)內(nèi)容]
歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓(xùn)官網(wǎng),咨詢熱線:028-87665303 13982246193!小吃培訓(xùn),特色小吃培訓(xùn)。小吃培訓(xùn)學(xué)校
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全套羊肉湯鍋制作流程 培訓(xùn)湯鍋選料技術(shù)
湯鍋是歷史悠久的一道地方傳統(tǒng)特色名菜,湯白、味濃、肉香,而且營(yíng)養(yǎng)豐富。一般有各種家畜類湯鍋和菌類湯鍋。煮湯鍋選用肥瘦較為適中的家畜均帶皮連骨剁成小方塊狀,少則用土鍋,多則用大鐵鍋混煮,烈火煮到剛熟后,舀出蘸用蔥花、秘制香
2017-11-11
串串底料的炒制及保管技術(shù)碗碟的調(diào)制
在早年,串串香作為一種草根美食,未進(jìn)大雅之堂,卻一直擁有很大的消費(fèi)群體。如今隨著串串香行業(yè)的快速發(fā)展,串串香從品種、經(jīng)營(yíng)形式、食材、風(fēng)味等方面已經(jīng)呈現(xiàn)不一樣的風(fēng)采,成為了當(dāng)下大家最喜愛的美食之一。其次,串串香美食更以小投
2017-11-09
萬(wàn)州烤魚技術(shù)學(xué)習(xí) 魚的腌制技術(shù)和流程
萬(wàn)州烤魚雖說(shuō)也是采用了烤炙技術(shù),它的重點(diǎn)卻不單單是烤那些簡(jiǎn)單,它是腌、烤、燉三者相結(jié)合精心烹飪而成的重慶特色美食,它早與古代的那種串起來(lái)在火堆中烤制的原始方法分離開,那是一種用現(xiàn)代廚具再加以精心研秘而成的,萬(wàn)州烤魚在極大
2017-11-07
成都養(yǎng)生湯鍋技術(shù)學(xué)習(xí),菌湯湯鍋怎么做湯鮮
秋冬是食補(bǔ)的黃金時(shí)節(jié),而各類養(yǎng)生湯鍋則是最好的表現(xiàn)形式。羊肉湯鍋、狗肉湯鍋補(bǔ)腎壯陽(yáng),除寒祛濕;牛肉湯鍋、牛尾湯鍋強(qiáng)身健體,補(bǔ)中益氣;排骨湯鍋、豬蹄湯鍋美容養(yǎng)顏,延緩衰老……養(yǎng)生湯鍋技術(shù)學(xué)習(xí),湯鍋技術(shù)怎么做?現(xiàn)在做餐
2017-11-04
干鍋制作的時(shí)間 干鍋香料的選購(gòu)認(rèn)識(shí)
干鍋是日常飯桌上超級(jí)厲害的米飯殺手,又香又辣又過(guò)癮。干鍋菜既可以當(dāng)作一道特色菜品食用,又可以作為一種火鍋鍋底的形式出現(xiàn),客人可以根據(jù)自己的喜好涮制各種葷、素原料,增加就餐氣氛。再佐以多種名貴香料
2017-11-02
鹵菜好的的秘訣 怎樣把鹵菜做好
食在中國(guó),味在四川,在川菜的王國(guó)里,鹵菜是川菜文化的重要組成部分之一,從問(wèn)世以來(lái),便與廣大群眾接下了不解之緣,歷經(jīng)千年魅力依舊。當(dāng)親朋好友匯聚一堂時(shí),成都人的餐桌上難免會(huì)有兩道精美的鹵菜,當(dāng)共同分享那美味可口的鹵菜時(shí),無(wú)
2017-10-31
成都石鍋魚技術(shù)培訓(xùn) 學(xué)習(xí)石鍋魚小吃哪里好
石鍋魚作為湘菜中的一道名菜,其制作方法很是獨(dú)特,用一塊大的花崗巖巖石鑿成有雙耳的石鍋,將魚放在石鍋內(nèi)烹煎,然后,再加上以辣椒為主的各式佐料,又再加上一些滋補(bǔ)藥材,這樣,經(jīng)過(guò)一番復(fù)雜的烹調(diào)工序的操作流程之后,一鍋“石鍋魚”
2017-10-28
砂鍋米線培訓(xùn)哪里有 各做的砂鍋菜做法在這兒......
砂鍋米線是貴州各地都有的一種特色美食,有比較多的口味供大家選擇,尤其是在冬季最喜歡食用,砂鍋粉在食用時(shí)是連砂鍋當(dāng)作碗一起端上桌,上桌后鍋里雞湯還在上下翻滾,滋滋作響,熱氣騰騰,宛如坐在火邊食用火鍋一般,
2017-10-26
成都專業(yè)涼菜技術(shù)學(xué)習(xí) 培訓(xùn)涼菜哪里技術(shù)專業(yè)
涼拌菜,是將初步加工和焯水處理后的原料,經(jīng)過(guò)添加紅油、醬油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。根據(jù)紅油的分類一般可分為香辣、麻辣、五香三大類;川味涼拌菜在全國(guó)普遍,多以香辣、麻辣為主,味道也是好的。涼拌菜其歷史文化卻深遠(yuǎn)得多,可
2017-10-24
成都包子培訓(xùn)哪里最好?成都學(xué)習(xí)包子技術(shù)哪里好?
包子是一種常見的早餐,包子的種類很多,口味多樣,很受年輕人的歡迎。其實(shí),饅頭就是包子,只是包子多了餡兒而已,因?yàn)檫@個(gè)多了的餡兒,而讓味道變得更好,更多人喜歡吃包子超過(guò)饅頭。蜀味緣包子培訓(xùn)保證在學(xué)習(xí)期間包教包會(huì),并且,三年
2017-10-21
成都小火鍋培訓(xùn)哪家好?
火鍋經(jīng)過(guò)幾百年的發(fā)展,深受老百姓的喜愛,近年來(lái)風(fēng)靡的十元小火鍋更是火爆!十元小火鍋具有投資少,見效快,利潤(rùn)大,好經(jīng)營(yíng)等特點(diǎn),很適合初次創(chuàng)業(yè)者.我們?cè)趥鹘y(tǒng)的基礎(chǔ)上,鍋底加入精選的四十余種中草藥與新鮮高鈣骨架,采用古法熬制,湯料味道突出
2017-10-19
想要吃好吃的石鍋魚,就來(lái)成都蜀味緣
石鍋是由一大塊石頭雕琢而成,有大鍋、中鍋、小鍋,六七寸高,壁厚2公分。石色青黑最好,石質(zhì)韌脆適度,易于刻鑿,吸水率低,密閉性好,便于涵養(yǎng)水分。據(jù)說(shuō)用這樣的鍋?zhàn)影緶恢苯咏鸲艹浞治{熱量,火勢(shì)強(qiáng)弱不均時(shí)鍋
2017-10-17
在中華美食的璀璨星河中,成都特色涼拌菜以其獨(dú)特的麻辣鮮香占據(jù)了重要一席。今天,就讓我們通過(guò)蜀味緣的涼拌菜技術(shù)培... [詳細(xì)內(nèi)容]
在中華美食的浩瀚海洋中,火鍋無(wú)疑是一顆璀璨的明珠。而提到火鍋,人們自然會(huì)想到那個(gè)以麻辣鮮香著稱的成都火鍋。今天... [詳細(xì)內(nèi)容]
隨著互聯(lián)網(wǎng)電商的發(fā)展,很多行業(yè)人士開始轉(zhuǎn)向火鍋生意,做火鍋就得做有特色的火鍋。如今要做火鍋,就必須要有自己的火... [詳細(xì)內(nèi)容]
冷鍋魚是一道色香味俱全的漢族傳統(tǒng)名菜,屬于渝派川菜之江湖菜。冷鍋魚最為簡(jiǎn)單的解釋為,先是選用新鮮的活魚和秘制的... [詳細(xì)內(nèi)容]
冷鍋串串源自川渝地區(qū)的特色風(fēng)味小吃,它是由各種蔬菜、肉食切成不規(guī)則的形狀,再用做好的竹簽把這些菜品穿成一串一串... [詳細(xì)內(nèi)容]
人們有多愛燒烤?有道是,天降燒烤于斯人也,必先牽起??味覺(jué),饞其筋骨,餓其體膚,孜然辣面兒,見者動(dòng)心聞?wù)叽瓜眩?.. [詳細(xì)內(nèi)容]
鋪蓋面,一聽它就知道是一種特色面,而它就是一道重??慶市的特色面食名吃,因?yàn)槊嫫ず軐挻笙皲伾w,所以得名鋪蓋... [詳細(xì)內(nèi)容]
包子是很多人都離不開的美食,其中鹵肉包更是備受大家喜愛,每年的市場(chǎng)銷量都非常可觀。“鹵肉”,在臺(tái)灣被“道地”地... [詳細(xì)內(nèi)容]
炎熱的夏天到來(lái),街頭上的冰粉、涼蝦、涼糕是較為??受歡迎的飲品之一,特別是女人和小孩。現(xiàn)在投咨開個(gè)冰粉、涼... [詳細(xì)內(nèi)容]
火鍋魚是指以魚為主要食材的火鍋,通常以麻辣為主,是一道典型的川菜。配以豆腐及調(diào)味料制作而成;也可以加入金針菇... [詳細(xì)內(nèi)容]
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