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  • 全套羊肉湯鍋制作流程 培訓(xùn)湯鍋選料技術(shù)

    全套羊肉湯鍋制作流程 培訓(xùn)湯鍋選料技術(shù)
    湯鍋是歷史悠久的一道地方傳統(tǒng)特色名菜,湯白、味濃、肉香,而且營(yíng)養(yǎng)豐富。一般有各種家畜類湯鍋和菌類湯鍋。煮湯鍋選用肥瘦較為適中的家畜均帶皮連骨剁成小方塊狀,少則用土鍋,多則用大鐵鍋混煮,烈火煮到剛熟后,舀出蘸用蔥花、秘制香
    2017-11-11

  • 串串底料的炒制及保管技術(shù)碗碟的調(diào)制

    串串底料的炒制及保管技術(shù)碗碟的調(diào)制
    在早年,串串香作為一種草根美食,未進(jìn)大雅之堂,卻一直擁有很大的消費(fèi)群體。如今隨著串串香行業(yè)的快速發(fā)展,串串香從品種、經(jīng)營(yíng)形式、食材、風(fēng)味等方面已經(jīng)呈現(xiàn)不一樣的風(fēng)采,成為了當(dāng)下大家最喜愛的美食之一。其次,串串香美食更以小投
    2017-11-09

  • 萬(wàn)州烤魚技術(shù)學(xué)習(xí) 魚的腌制技術(shù)和流程

    萬(wàn)州烤魚技術(shù)學(xué)習(xí) 魚的腌制技術(shù)和流程
    萬(wàn)州烤魚雖說(shuō)也是采用了烤炙技術(shù),它的重點(diǎn)卻不單單是烤那些簡(jiǎn)單,它是腌、烤、燉三者相結(jié)合精心烹飪而成的重慶特色美食,它早與古代的那種串起來(lái)在火堆中烤制的原始方法分離開,那是一種用現(xiàn)代廚具再加以精心研秘而成的,萬(wàn)州烤魚在極大
    2017-11-07

  • 成都養(yǎng)生湯鍋技術(shù)學(xué)習(xí),菌湯湯鍋怎么做湯鮮

    成都養(yǎng)生湯鍋技術(shù)學(xué)習(xí),菌湯湯鍋怎么做湯鮮
     秋冬是食補(bǔ)的黃金時(shí)節(jié),而各類養(yǎng)生湯鍋則是最好的表現(xiàn)形式。羊肉湯鍋、狗肉湯鍋補(bǔ)腎壯陽(yáng),除寒祛濕;牛肉湯鍋、牛尾湯鍋強(qiáng)身健體,補(bǔ)中益氣;排骨湯鍋、豬蹄湯鍋美容養(yǎng)顏,延緩衰老……養(yǎng)生湯鍋技術(shù)學(xué)習(xí),湯鍋技術(shù)怎么做?現(xiàn)在做餐
    2017-11-04

  • 干鍋制作的時(shí)間  干鍋香料的選購(gòu)認(rèn)識(shí)

    干鍋制作的時(shí)間 干鍋香料的選購(gòu)認(rèn)識(shí)
          干鍋是日常飯桌上超級(jí)厲害的米飯殺手,又香又辣又過(guò)癮。干鍋菜既可以當(dāng)作一道特色菜品食用,又可以作為一種火鍋鍋底的形式出現(xiàn),客人可以根據(jù)自己的喜好涮制各種葷、素原料,增加就餐氣氛。再佐以多種名貴香料
    2017-11-02

  • 鹵菜好的的秘訣  怎樣把鹵菜做好

    鹵菜好的的秘訣 怎樣把鹵菜做好
    食在中國(guó),味在四川,在川菜的王國(guó)里,鹵菜是川菜文化的重要組成部分之一,從問(wèn)世以來(lái),便與廣大群眾接下了不解之緣,歷經(jīng)千年魅力依舊。當(dāng)親朋好友匯聚一堂時(shí),成都人的餐桌上難免會(huì)有兩道精美的鹵菜,當(dāng)共同分享那美味可口的鹵菜時(shí),無(wú)
    2017-10-31

  • 成都石鍋魚技術(shù)培訓(xùn)  學(xué)習(xí)石鍋魚小吃哪里好

    成都石鍋魚技術(shù)培訓(xùn) 學(xué)習(xí)石鍋魚小吃哪里好
    石鍋魚作為湘菜中的一道名菜,其制作方法很是獨(dú)特,用一塊大的花崗巖巖石鑿成有雙耳的石鍋,將魚放在石鍋內(nèi)烹煎,然后,再加上以辣椒為主的各式佐料,又再加上一些滋補(bǔ)藥材,這樣,經(jīng)過(guò)一番復(fù)雜的烹調(diào)工序的操作流程之后,一鍋“石鍋魚”
    2017-10-28

  • 砂鍋米線培訓(xùn)哪里有 各做的砂鍋菜做法在這兒......

    砂鍋米線培訓(xùn)哪里有 各做的砂鍋菜做法在這兒......
        砂鍋米線是貴州各地都有的一種特色美食,有比較多的口味供大家選擇,尤其是在冬季最喜歡食用,砂鍋粉在食用時(shí)是連砂鍋當(dāng)作碗一起端上桌,上桌后鍋里雞湯還在上下翻滾,滋滋作響,熱氣騰騰,宛如坐在火邊食用火鍋一般,
    2017-10-26

  • 成都專業(yè)涼菜技術(shù)學(xué)習(xí)  培訓(xùn)涼菜哪里技術(shù)專業(yè)

    成都專業(yè)涼菜技術(shù)學(xué)習(xí) 培訓(xùn)涼菜哪里技術(shù)專業(yè)
    涼拌菜,是將初步加工和焯水處理后的原料,經(jīng)過(guò)添加紅油、醬油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。根據(jù)紅油的分類一般可分為香辣、麻辣、五香三大類;川味涼拌菜在全國(guó)普遍,多以香辣、麻辣為主,味道也是好的。涼拌菜其歷史文化卻深遠(yuǎn)得多,可
    2017-10-24

  • 成都包子培訓(xùn)哪里最好?成都學(xué)習(xí)包子技術(shù)哪里好?

    成都包子培訓(xùn)哪里最好?成都學(xué)習(xí)包子技術(shù)哪里好?
    包子是一種常見的早餐,包子的種類很多,口味多樣,很受年輕人的歡迎。其實(shí),饅頭就是包子,只是包子多了餡兒而已,因?yàn)檫@個(gè)多了的餡兒,而讓味道變得更好,更多人喜歡吃包子超過(guò)饅頭。蜀味緣包子培訓(xùn)保證在學(xué)習(xí)期間包教包會(huì),并且,三年
    2017-10-21

  • 成都小火鍋培訓(xùn)哪家好?

    成都小火鍋培訓(xùn)哪家好?
    火鍋經(jīng)過(guò)幾百年的發(fā)展,深受老百姓的喜愛,近年來(lái)風(fēng)靡的十元小火鍋更是火爆!十元小火鍋具有投資少,見效快,利潤(rùn)大,好經(jīng)營(yíng)等特點(diǎn),很適合初次創(chuàng)業(yè)者.我們?cè)趥鹘y(tǒng)的基礎(chǔ)上,鍋底加入精選的四十余種中草藥與新鮮高鈣骨架,采用古法熬制,湯料味道突出
    2017-10-19

  • 想要吃好吃的石鍋魚,就來(lái)成都蜀味緣

    想要吃好吃的石鍋魚,就來(lái)成都蜀味緣
       石鍋是由一大塊石頭雕琢而成,有大鍋、中鍋、小鍋,六七寸高,壁厚2公分。石色青黑最好,石質(zhì)韌脆適度,易于刻鑿,吸水率低,密閉性好,便于涵養(yǎng)水分。據(jù)說(shuō)用這樣的鍋?zhàn)影緶恢苯咏鸲艹浞治{熱量,火勢(shì)強(qiáng)弱不均時(shí)鍋
    2017-10-17

推薦項(xiàng)目
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    自貢冷吃兔又名香辣兔,是自貢民間傳統(tǒng)美食,迄今有百年歷史...
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    灌湯包子,傳統(tǒng)特色小吃。早在北宋市場(chǎng)上已有售賣,當(dāng)時(shí)稱灌...
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