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日期：2019-02-28 10:56:00 來源：成都小吃培訓 瀏覽：2632次
烹飪肉類時成都技能培訓提醒您注意
肉食的養分想要不在烹飪進程中喪失，就要掌握好養分烹制肉類的訣竅。
留住凍肉養分：處置時可疾速凍住，遲緩凍住，防止養分喪失。由于疾速凍住可以使肌肉的水分被凍成小而平均的冰晶，不致于毀壞肌細胞膜的完好性。遲緩凍住時又能確保大局部肉汁被細胞從頭吸收，增添養分的喪失。
參加蒜等調料：吃肉的一同吃蒜，肉中的維生素B1和大蒜中的大蒜素結合，可提高維生素B1在胃腸道的吸收率和體內的應用率。對促進血液循環，消弭身體疲勞，加強體質、防范大腸癌等都十分無效。
兩套刀案衛生：假設處置食物時瓜果、涼拌菜或無需加熱的熟食物與切生肉的刀案不分，就很復雜傳達腸道盛行癥。正確的做法是家中備有兩套刀、案，做到生熟分隔，這樣烹制出來的肉食才比擬平安。
以上就是我們為您介紹的烹飪肉類時這三點一定要引起注意，希望我們的介紹能夠對您有所幫助，如果您想要了解更多相關內容，您可以瀏覽我們的網站，我們會為您提供更專業的信息。
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