在中華美食的璀璨星河中，成都特色涼拌菜以其獨(dú)特的麻辣鮮香占據(jù)了重要一席。今天，就讓我們通過(guò)蜀味緣的涼拌菜技術(shù)培... [詳細(xì)內(nèi)容]
歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓(xùn)官網(wǎng)，咨詢熱線：028-87665303 13982246193！小吃培訓(xùn)，特色小吃培訓(xùn)。小吃培訓(xùn)學(xué)校
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日期：2019-05-31 17:18:47 來(lái)源：本站原創(chuàng) 瀏覽：5658次
蓋澆飯大家應(yīng)該都吃過(guò)，蓋澆飯是在西周“八珍”之一“淳熬”的基礎(chǔ)上發(fā)展而來(lái)的。 《禮記注疏》中 “淳熬”的作法是：“煎醢(hǎi，肉醬)加以陸稻上，沃之以膏。”醢是肉醬，陸稻是北方種植的黃米和小米，沃是澆的意思，膏即油脂。成為唐代“燒尾宴”上的食品之一。所有這些，都是如今“蓋澆飯”的雛形。蓋澆飯是一種古老的漢族小吃。屬于西北甘肅地區(qū)叫法，東北叫燴飯，廣東叫碟頭飯，還有的地方只是叫咖喱土豆飯，咖喱雞飯，麻婆豆腐飯，番茄蛋飯，番茄牛肉飯，以此類推這樣子，其實(shí)都是菜和飯放在一個(gè)盤(pán)子里吃，菜澆在飯上，由此稱作蓋澆飯。
蓋澆飯?zhí)攸c(diǎn)：速度快，因?yàn)轱埐硕际鞘虑芭胫片F(xiàn)成的，就算你一個(gè)人也可以隨便點(diǎn)菜，隨便吃也不會(huì)存在浪費(fèi)，符合我國(guó)人民熱食的慣，因?yàn)楫?dāng)下是快節(jié)奏時(shí)代，很多人都不想排隊(duì)，休息時(shí)間又少，所以想快節(jié)奏解決吃飯問(wèn)題，那么蓋澆剛剛合適。作為創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō)，蓋澆飯的制作方法非常簡(jiǎn)單，一次可以準(zhǔn)備多分，可以降低人工成本，成本低，因?yàn)樗桥l(fā)市生產(chǎn)，所以成本低，利潤(rùn)空間高，沒(méi)分蓋澆飯的賣(mài)價(jià)也很平民，顧客都可以接受。蓋澆飯培訓(xùn)哪家味道好？實(shí)操教學(xué)滿意為止。
蓋澆飯培訓(xùn)內(nèi)容
一：各種青菜的處理方法和肉料的食材處理，
二：炒菜技巧及各種菜的制作方法，
三：蓋澆飯米飯的制作技巧，
四：各種蓋澆飯的制作方法與操作練。
五：蜀味緣蓋澆飯培訓(xùn)品種：
蓋澆飯培訓(xùn)種類:花菇雞翅蓋澆飯、平菇雞丁蓋澆飯、麻婆豆腐蓋澆飯、木須柿子蓋澆飯、魚(yú)香肉絲蓋澆飯、肉炒木耳蓋澆飯、肉炒蒜苔蓋澆飯、紅燒排骨蓋澆飯、魚(yú)香茄子蓋澆飯、地三鮮蓋澆飯、咖喱牛肉蓋澆飯、咸魚(yú)雞粒蓋澆飯、臺(tái)灣鹵肉蓋澆飯、豉汁排骨蓋澆飯、剁椒雞腿蓋澆飯、番茄滑蛋蓋澆飯、紅燒豬腳蓋澆飯
蓋澆飯培訓(xùn)哪家味道好？實(shí)操教學(xué)滿意為止。我校致力于幫助沒(méi)有餐飲經(jīng)驗(yàn)的創(chuàng)業(yè)者和想拓展自己店里美食新品的朋友們，同時(shí)我校幫助下崗職工、大學(xué)生、失業(yè)人口等進(jìn)行再就業(yè)培訓(xùn)，讓他們掌握一門(mén)技術(shù)，在就業(yè)市場(chǎng)站穩(wěn)腳跟。即可得到我們專業(yè)的技術(shù)培訓(xùn)和完善的后續(xù)服務(wù)。小吃培訓(xùn)方式是老師手把手實(shí)操教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手操作，在實(shí)操間反復(fù)練，直到做出學(xué)員滿意的口味為止，不限定學(xué)時(shí)，期間包吃包住。
冷吃兔培訓(xùn)
黃燜雞米飯技術(shù)
清湯黃牛肉培訓(xùn)
灌湯包技術(shù)培訓(xùn)
豆腐腦培訓(xùn)
窩窩頭培訓(xùn)
油炸串串培訓(xùn)
姜鴨面培訓(xùn)
蔥油餅培訓(xùn)
花卷培訓(xùn)
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在中華美食的浩瀚海洋中，火鍋無(wú)疑是一顆璀璨的明珠。而提到火鍋，人們自然會(huì)想到那個(gè)以麻辣鮮香著稱的成都火鍋。今天... [詳細(xì)內(nèi)容]
麻辣燙可謂是火鍋的前身,是川渝地區(qū)最有特色，也最能代表“川味”的一種特色小吃。大大小小的麻辣燙店、攤，遍及大街小... [詳細(xì)內(nèi)容]
冒菜是火鍋與麻辣燙的變種，既繼承了火鍋的“麻辣鮮香”，又打上了“快餐”的標(biāo)簽，投入小、門(mén)檻低、收效快，近年來(lái)逐... [詳細(xì)內(nèi)容]
隨著互聯(lián)網(wǎng)電商的發(fā)展，很多行業(yè)人士開(kāi)始轉(zhuǎn)向火鍋生意，做火鍋就得做有特色的火鍋。如今要做火鍋，就必須要有自己的火... [詳細(xì)內(nèi)容]
人們有多愛(ài)燒烤?有道是，天降燒烤于斯人也，必先牽起??味覺(jué)，饞其筋骨，餓其體膚，孜然辣面兒，見(jiàn)者動(dòng)心聞?wù)叽瓜眩?.. [詳細(xì)內(nèi)容]
鋪蓋面，一聽(tīng)它就知道是一種特色面，而它就是一道重??慶市的特色面食名吃，因?yàn)槊嫫ず軐挻笙皲伾w，所以得名鋪蓋... [詳細(xì)內(nèi)容]
包子是很多人都離不開(kāi)的美食，其中鹵肉包更是備受大家喜愛(ài)，每年的市場(chǎng)銷量都非常可觀。“鹵肉”，在臺(tái)灣被“道地”地... [詳細(xì)內(nèi)容]
炎熱的夏天到來(lái)，街頭上的冰粉、涼蝦、涼糕是較為??受歡迎的飲品之一，特別是女人和小孩。現(xiàn)在投咨開(kāi)個(gè)冰粉、涼... [詳細(xì)內(nèi)容]
火鍋魚(yú)是指以魚(yú)為主要食材的火鍋，通常以麻辣為主，是一道典型的川菜。配以豆腐及調(diào)味料制作而成;也可以加入金針菇... [詳細(xì)內(nèi)容]
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