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培訓項目
Training Project
日期：2025-09-20 15:21:14 來源：蜀味緣小吃培訓 瀏覽：3660次
麻辣燙可謂是火鍋的前身,是川渝地區最有特色，也最能代表“川味”的一種特色小吃。大大小小的麻辣燙店、攤，遍及大街小巷，可謂是川渝地區城市的一道亮麗風景。而實際上，麻辣燙的精髓不在于煮，而在于湯料。制作麻辣燙，其實也簡單，青菜魚肉，不論葷素，不論是不是相干，它都被穿在細細的簽子上，一股腦兒地推進高溫里，真正是赴湯蹈火。
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麻辣燙技術的培訓內容：
1、麻辣燙原材料（香料）的識別和選購。
2、調料、香料、油料的選擇和應用。
3、各種菜品原料（素菜葷菜)的加工處理。
4、葷菜的碼味和保存方法。
5、高湯原材料的選擇和熬制方法以及保管方法。
6、麻辣燙底料的配制方法與炒制方法。
7、麻辣燙底料的保存方法。
8、湯料調制與兌鍋的技術以及味型的調整。
9、紅油辣椒的制作方法和保存方法。
10、菜品的串簽和裝盤。
11、學員享受五年內免費跟蹤服務，終身技術升級服務。
麻辣燙培訓班哪家比較好？成都蜀味緣麻辣燙技術培訓把握這一時代脈博，大膽探索實踐，綜合了麻辣燙、串串香、火鍋、涮燙、涮羊肉等的優點與精華，采用中香料藥材和天然植物配方，把熬制的“奇味香料”與“鮮香湯”共同調兌，再直接放入各種食品，短短幾分鐘就能食用，既能像燒烤那樣穿成串燙熟讓人一把把地拿著吃，又能裝成碗吃。
麻辣燙培訓班哪家比較好？成都蜀味緣麻辣燙技術培訓不做加盟，也不做郵寄藥材的生意，我們只想把麻辣燙最核心的技術和配方傳授給你，不像加盟商的那樣用麻辣燙配方、中藥材、麻辣燙底料和通過賣給你配料來長期牢牢的控制你。讓你長年累月在幫加盟商打工。為什么一些加盟店永遠不能做大做強，因為這個牌子和最核心的技術是人家的。就算是你在當地辛辛苦苦花費幾年時間干的有名氣了，顧客多了，你還得受人家的牌子和配方控制。
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