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培訓項目
Training Project
日期：2019-11-16 13:44:18 來源：四川小吃培訓 瀏覽：5929次
酸菜烤魚這道菜適合在午餐和晚餐吃，下飯香，魚刺大根，粗心大意的人兒吃起來放心，不擔心被噎著；蜀味緣酸菜烤魚汁，也好吃得不得了，澆在飯上，吃進口里就是美滋滋的；酸菜烤魚，顧名思義就是烤魚加上了酸菜，這道烤魚里的酸菜也是一流的好吃，酸辣美味，極細膩，足以讓人破口大吃；而重中之重的就是那烤魚了，一大條烤魚，魚的肉鮮嫩滑口，讓人吃了就停不了手中的筷子，忘不了這個味兒，真是膾炙人口啊，酸爽霸道讓人流連忘返，也可以說是愛不釋手了。
成都蜀味緣酸菜烤魚培訓:
1.香料的認識和用量
對蜀味緣酸菜烤魚香料秘密配方所需香料的認識，熟練掌握秘方上所需香料的名稱、香味及其作用，熟練掌握香料的用法及其用量。
2.品種的選取及其宰殺
魚的品種識別選購與處理，其中包括魚的品種成本核算；魚的洗殺與刀工技巧。
3.腌制和燒烤
熟練魚的腌制技巧和香料的選取及其用量；掌握魚的燒烤技巧（如：火候的掌控、香料的用量、時間的把控等）。
4.配菜的制作和裝盤
學習配菜的制作方法，掌握配菜從切到炒的制作技巧，練習成品裝盤，把握配菜和魚的擺放位置及其方法，提升成品的美感。
5.創業指導及幫扶
資深專家系統傳授開店經驗，并給予開店扶持（包括政府創業資金、技術、開業、經驗、資源等各方面扶持）。
蜀味緣按照標準的比例配方，讓老師手把手教你每一道工序,耐心細致全面具體,學員親自動手操作,在實操間反復操練,直到每一位學員都能扎實。鄭重承諾:包教包會;學會為止;后期3年內免費技術升級指導。
蜀味緣酸菜烤魚培訓的優勢:隨到隨學丨配方戳穿丨食宿免費丨資料免費丨一對一手把手教育丨先嘗后學丨技能過硬丨實踐操作丨師傅耐心丨無需預定
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