在中華美食的璀璨星河中,成都特色涼拌菜以其獨(dú)特的麻辣鮮香占據(jù)了重要一席。今天,就讓我們通過(guò)蜀味緣的涼拌菜技術(shù)培... [詳細(xì)內(nèi)容]
歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓(xùn)官網(wǎng),咨詢(xún)熱線:028-87665303 13982246193!小吃培訓(xùn),特色小吃培訓(xùn)。小吃培訓(xùn)學(xué)校
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日期:2025-09-21 15:27:23 來(lái)源:蜀味緣小吃培訓(xùn) 瀏覽:2588次
干鍋發(fā)源于四川,屬于川北幫川菜,底菜用蕓豆、香芹、青紅肉椒、紅苕皮為底菜,再用以特殊的秘制干鍋底料和干鍋香辣油作為輔助,成菜特點(diǎn)是入口即化、香辣可口、越麻辣越想吃。干鍋在操作上,干鍋比火鍋和中餐更為方便,占用廚房面積小,因而受到廣大消費(fèi)者與投資者的青睞。與火鍋相比,干鍋還沒(méi)有出現(xiàn)強(qiáng)勢(shì)品牌,是市場(chǎng)潛力十足的餐飲品牌。干鍋的美味,令無(wú)數(shù)人心神俱眩。干鍋特有的火辣辣的感覺(jué),給冬日帶來(lái)別樣的溫暖;干鍋帶來(lái)的味覺(jué)享受,必定令你回味無(wú)窮。
哪里可以學(xué)干鍋技術(shù)培訓(xùn)?成都蜀味緣擁有專(zhuān)業(yè)正規(guī)培訓(xùn)場(chǎng)地,擁有專(zhuān)業(yè)的四川干鍋培訓(xùn)大廚團(tuán)隊(duì),在同行里的口碑那是杠杠的!成都蜀味緣的干鍋技術(shù)培訓(xùn)推陳出新,推出一鍋兩吃新吃法,顧客不但可以吃到風(fēng)味獨(dú)特的干鍋、還可以同時(shí)品嘗到鮮美無(wú)比、營(yíng)養(yǎng)豐富的涮吃香鍋,成都蜀味緣干鍋技術(shù)培訓(xùn)做法技術(shù),從原材料采購(gòu),配方,底料熬制,鍋底制作每一個(gè)環(huán)節(jié)均詳細(xì)想盡,一整套技術(shù)完全教會(huì)!一樣的錢(qián),兩種不同的吃法,讓您客源爆棚!
干鍋培訓(xùn)內(nèi)容:
1、香料和原材料的選擇和應(yīng)用以及比例搭配。
2、磁粑醬制做和保存方法。
3、糖色炒制和保存方法。
4、蔬菜的加工處理方法。
5、肉質(zhì)品的加工處理方法。
6、調(diào)料、油料、香料、佐料的配制秘方和制作技巧。
7、干鍋主料的鹵制,底料的炒制,老油的熬制核心技術(shù)。
8、干鍋醬制作及保管技術(shù)。
哪里可以學(xué)干鍋技術(shù)培訓(xùn)?成都蜀味緣干鍋技術(shù)培訓(xùn)打造具有辣而不燥,鮮而不膩,麻味綿長(zhǎng),香氣撲鼻的特點(diǎn)!據(jù)說(shuō),當(dāng)?shù)厝似綍r(shí)喜歡把一大鍋菜一起用各種調(diào)味料炒來(lái)吃,而每當(dāng)有重要的客人時(shí),便會(huì)在平常吃的大鍋炒菜中加入肉、海鮮等貴重的食物,用此來(lái)招待客人。成都蜀味緣干鍋培訓(xùn),獨(dú)辟蹊徑的做法使得自己的口味備受認(rèn)可!
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在中華美食的浩瀚海洋中,火鍋無(wú)疑是一顆璀璨的明珠。而提到火鍋,人們自然會(huì)想到那個(gè)以麻辣鮮香著稱(chēng)的成都火鍋。今天... [詳細(xì)內(nèi)容]
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麻辣燙可謂是火鍋的前身,是川渝地區(qū)最有特色,也最能代表“川味”的一種特色小吃。大大小小的麻辣燙店、攤,遍及大街小... [詳細(xì)內(nèi)容]
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鋪蓋面,一聽(tīng)它就知道是一種特色面,而它就是一道重??慶市的特色面食名吃,因?yàn)槊嫫ず軐挻笙皲伾w,所以得名鋪蓋... [詳細(xì)內(nèi)容]
包子是很多人都離不開(kāi)的美食,其中鹵肉包更是備受大家喜愛(ài),每年的市場(chǎng)銷(xiāo)量都非常可觀。“鹵肉”,在臺(tái)灣被“道地”地... [詳細(xì)內(nèi)容]
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